Faire revenir les morceaux de filet mignon de porc Bleu Blanc Cœur et l'oignon émincé dans un mélange huile d'olive / margarine St Hubert puis ajouter les carottes et les pommes de terre bio en rondelles, l'ail, le bouquet garni et un verre d'eau. On laisse cuire une demi heure à la cocotte minute et 10 minutes avant la fin on rajoute les châtaignes.