Pour réaliser ce délicieux dessert italien, il faut 5 oeufs bleu blanc cœur naturellement riches en oméga 3, 750 g de mascarpone, 3 cuillères à soupe d'amaretto, du café, des biscuits cuillères, un peu de chocolat noir sans sucre en poudre et du sucre bio non raffiné.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec 120 g de sucre roux bio puis ajouter au fur et à mesure le mascarpone et l'amaretto. Il suffit ensuite d'incorporer délicatement les blancs en neige et on obtient la crème du tiramisu.
Les biscuits sont imbibés de café puis disposés en couche dans un plat. On alterne biscuits et crème 2 fois et on termine en saupoudrant le chocolat noir juste avant de servir.
Après 24 heures au réfrigérateur le tiramisu est prêt et les gourmands sont récompensés de leur attente!
Le tiramisu peut être préparé dans un grand plat ou dans de petits bocaux Le Parfait.