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La consultation de Micronutrition et le suivi en Nutrition Santé ne sont pas des actes médicaux. Ils n’établissent pas de diagnostic et ne remplacent en aucun cas l’avis du médecin, qui est le seul habilité à modifier une ordonnance. Ils sont complémentaires de la médecine conventionnelle.

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Cabillaud sauce tomate et wok de brocolis, carottes, patates douces et marrons



ūü•¶ Ingr√©dients pour 4 :


4 dos de cabillaud, 2 bouquets de brocolis, 6 carottes, 1 patate douce √† chair blanche, 100 g de marrons, 1 verre d'huile olive-colza bio, 1 oignon jaune, √Čpisal√©es et une petite sauce tomate Prosain Puttanesca ūüćÖ

ūüďĚ Recette :


Verser 1 verre d'huile au fond du wok puis faire dorer l'oignon √©minc√© √† feu vif. Ajouter les carottes en rondelles puis les morceaux de patate douce et enfin les fleurettes de brocolis et les marrons. Salez avec les √Čpisal√©es puis laisser cuire √† feu doux, wok ferm√©, pendant 30 mn.

Faire cuire le poisson au court bouillon pendant 15 mn puis le d√©poser dans un plat allant au four. Verser la sauce tomate puis laisser cuire au four 15 mn √† 180¬į C.

Avant de servir, saupoudrer quelques herbes de Provence sur le poisson et les l√©gumes ūüėä