Les ingrédients bio et oméga 3 de nos bugnes maison :
250 g de farine
100 g de beurre
75 g de sucre
2 g de sel
le zeste râpé d’1/2 citron
3 œufs Bleu Blanc Coeur
1 petit verre de rhum ambré
huile de friture
sucre vanillé
Mélangez dans un saladier le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez le zeste de citron et le sel. Incorporez les jaunes d’œufs un à un, le rhum , puis la farine en une fois. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène (ajoutez un peu de lait pour lier si nécessaire). Formez une boule, placez-la dans un linge et laissez reposer 3 heures. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis découper des rectangles. Incisez chaque bugne d'une boutonnière transversale puis faire passer un brin dans la boutonnière. Faites frire les bugnes quelques minutes et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Dégustez saupoudrées de sucre glace!