Le saumon est sauvage et vient de préférence d’Alaska ou d'Ecosse car sans métaux lourds à l'inverse de ses cousins norvégiens...
Pas de saumon d'élevage nourri au maïs sinon le taux d'omega 6 s'emballe!
Ajouter le saumon fumé aux légumes et haricots blancs cuits à la vapeur douce.
Vinaigrette à base d'huile d'olive et de colza.