Poulet aux patates douces, pois gourmands, gingembre et combawa

🥣 Ingrédients pour 4 :

4 blancs de poulet Bleu Blanc Coeur, 300 g de pois gourmands, 4 patates douces, un oignon rouge, un petit morceau de gingembre frais, 1 combawa, 1 verre d'huile olive-colza bio, Épisalées de l'Ile de Ré et coriandre.

📝 Recette :

Faire dorer les filets de poulet émincés dans l'huile au fond d'un wok, puis rajouter l'oignon rouge émincé, les pois gourmands, les patates douces en gros dés, le gingembre coupé en fines lamelles, le zeste et le jus du combawa, les Épisalées. Laisser cuire à feu doux dans le wok pendant 30 mn puis rajouter le coriandre et servir avec des pois chiches 🙂