Poulet à la basquaise & à ma façon 🌿

🍅 Ingrédients pour 6 :

• 6 escalopes fines de poulet bio et/ou Bleu Blanc Coeur

• 1 kg de tomates bio

• 3 poivrons rouges bio

• 2 oignons blonds bio

• 1 gousse d'ail bio

• 1 verre du mélange huile d'olive et colza bio

• Poivre de Timut

• Episalées de l'Île de Ré

• Origan bio de Grèce

• 1 verre d'eau

🫑 Recette :

Verser un demi verre d'huile au fond de la cocotte, émincer poivrons, oignons, ail et laisser revenir 5 mn à feu moyen puis ajouter les tomates coupées en quartier, ajouter les épices et le sel. Laisser cuire à feu moyen 10 mn.

Émincer le poulet puis le faire cuire dans une poêle en inox ( dans laquelle on verse au préalable la deuxième partie du verre d'huile - on chauffe à feu vif cette huile puis on dépose les lanières de poulet et on baisse l'intensité de la température). Laisser cuire pendant 10 mn, assaisonner comme les légumes puis rassembler poulet et légumes. On ajoute un verre d'eau puis le plat qui mijote à feu doux pendant 30 mn.

Servir avec une portion santé de riz demi- complet bio (1/4 de l'assiette) 🌿