Pizza chèvre & aubergines

🍆 Ingrédients :

Pour la pâte à pizza : 300 g de farine bio, 1 sachet de levure de boulanger, une cuill à café de sel de Guérande, 150 ml d’eau et 50 ml d’huile olive-colza.

Pour la garniture : 1 aubergine, 2 petits crottins de Chavignol, 1 boîte de 400 g de chair de tomates, huile olive-colza bio, sel et origan.

🍕 Recette :

Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches, verser un peu d'huile, saler, puis les faire cuire 40 mn à 180°C au four.

Étaler la pâte préparée au robot puis verser la chair de tomates. Disposer les tranches d'aubergine et le chèvre en rondelles. Saupoudrer un peu d'origan.

Cuisson au four 12 mn à 240°C.

Servir avec une belle salade 🥗