Parmentier de poulet cuisiné à partir des restes du poulet rôti aux carottes cuites à la vapeur, de la veille.
Découper les carottes en rondelles et les déposer au fond d'un plat en terre cuite, herbes de Provence.
Découper les restes de poulet en morceaux ainsi que les oignons et les gousses d'ail.
Préparer une bonne purée de pommes de terre bio et recouvrir l'ensemble.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf.
Cuire au four pendant 25 mn à 180°C.