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Palak paneer


ūüźģ Ingr√©dients pour 4 :


  • 750 g de feuilles d'√©pinards surgel√©s

  • 1 boite de tomates en morceaux Mutti

  • 1 litre de lait de vache bio entier

  • 1 faisselle

  • 1 cuill√®re √† caf√© de cumin moulu

  • 1 cuill√®re √† caf√© de paprika

  • 1 cuill√®re √† caf√© de sel

  • 1 demi cuill√®re √† caf√© de poivre

  • 1 cuill√®re √† caf√© de curcuma

  • 1 demi cuill√®re √† caf√© de cardamome

  • 1 cuill√®re √† caf√© de curry

  • 1 demi cuill√®re √† caf√© de coriandre

  • 3 cuill√®res √† soupe d'huile de colza bio

  • 3 cuill√®res √† soupe de vinaigre de cidre

  • 1 oignon blond


ūüáģūüá≥ Recette :


  • Pr√©paration du paneer : verser le lait dans une casserole et porter √† √©bullition, ajouter le vinaigre et la faisselle. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 mn. √Čgoutter en versant le contenu de la casserole au dessus d'un linge fin et d'une passoire, afin d'√©liminer le petit lait. Presser le paneer et laisser le refroidir.


  • Pr√©paration des √©pinards : √©mincer l'oignon et le faire blondir dans l'huile puis ajouter les tomates, toutes les √©pices et les √©pinards. Cuire dans la po√ęle pendant 15 mn puis mixer l'ensemble. Ajouter un verre d'eau et recuire l'ensemble pendant encore 5 mn. Verser la soupe d'√©pinards dans un plat, d√©couper le paneer en d√©s et les disposer sur les l√©gumes ūüôā





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