Marmelade de pamplemousses bio de Provence aux 3 sucres



💛 IngrĂ©dients pour 3 bocaux Le Parfait :


1,5 kg de pamplemousses bio, 100 g de sucre de fleur de coco bio, 400 g de sucre blond bio et 300 g de sucre roux bio 🙂





📝 Recette :


Enlever l'écorce des pamplemousses puis les couper en morceaux en mettant de cÎté les pépins.

Placer les morceaux de fruits dans une cocotte en fonte, 10 pépins dans une aumÎniÚre et 1/4 des écorces en fines lamelles. Couvrir avec un peu d'eau et laisser macérer 12h au réfrigérateur.

Enlever l'aumoniÚre et démarrer la cuisson à feu vif jusqu'à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 2h.

Rajouter les 3 sucres et poursuivre la cuisson douce pendant 1h.

Mettre en bocal et laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

La teneur rĂ©duite en sucre ne permet pas une conservation Ă  tempĂ©rature ambiante 😉


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