Mélanger dans une jatte, 300 g de farine d'épeautre, 4 cuillères à soupe de sucre de coco, 3 œufs bleu blanc cœur, un yaourt de lait de brebis, 100 g d'huile de colza et un sachet de levure.
Verser la préparation dans un moule beurré, en alternant couche avec et sans cacao ajouté, puis cuisson douce à 180°C au four pendant 35 mn.