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La consultation de Micronutrition et le suivi en Nutrition Santé ne sont pas des actes médicaux. Ils n’établissent pas de diagnostic et ne remplacent en aucun cas l’avis du médecin, qui est le seul habilité à modifier une ordonnance. Ils sont complémentaires de la médecine conventionnelle.

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Gratin de blettes



Les côtes de blettes ou bettes sont riches en minéraux et en vitamines tout en étant faiblement caloriques (21cal/100g). Beta carotène, vitamines du groupe B, Calcium, Magnésium, Fer, Cuivre, Zinc, vitamine C, Potassium sont ses principaux nutriments.

On fait cuire à la vapeur les côtes de blettes en morceaux puis on les dépose dans un plat. On verse sur les légumes 200 ml de soja cuisine mélangés à 2 œufs Bleu Blanc Cœur et un peu de fromage râpé. La cuisson au four à 180°C dure environ 25 mn.

Il est possible d'ajouter à la préparation des dés de jambon ou de saumon.