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Flan aux oeufs

Dernière mise à jour : 4 sept. 2021



🐮Ingrédients :

1 Litre de lait bio de vache jersiaise Gaborit ou 1 L de lait demi écrémé Bleu Blanc Coeur, 6 oeufs bio Bleu Blanc Coeur, 100 g de sucre (pour une recette allégée en sucre) et un sachet de sucre vanillé bio 💛

On peut remplacer le sucre blanc par du sucre de fleur de coco ou du sucre complet.


📘 Recette :

Mélanger au robot ou à la main, les 6 oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un appareil mousseux.

Faire chauffer pendant 5 mn, le lait avec le sachet de sucre vanillé, dans une casserole puis verser 1/3 du lait vanillé sur l'appareil.

Verser celui-ci dans la casserole puis laisser cuire encore quelques minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Verser dans un plat, puis cuisson au bain marie, au four à 150C pendant 45 mn. Les 4 dernières minutes à 200°C 😉

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