Emincés de poulet à la patate douce et aux figues

🍠Ingrédients :

4 escalopes de poulet Bleu Blanc Coeur, 3 grosses patates douces, 8 figues, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Edmond Fallot et 8 cuillères à soupe d'huile bio colza-olive, herbes de Provence et gros sel des Épisalées de l'Ile de Ré 😊

📃Recette :

Faire dorer le poulet émincé à feu vif dans un wok avec l'huile colza-olive.

Saler et ajouter une grosse cuillère à soupe de moutarde.

Ajouter les patates douces coupées en gros dés, les herbes de Provence puis laisser cuire à feu doux dans le wok fermé, pendant 30 mn.

Déposer les figues coupées en deux, 5 mn avant la fin de la cuisson !