🌲 Ingrédients pour 8 :
750 g de mascarpone, 5 oeufs Bleu Blanc Coeur, 4 cuillères à café d'extrait de café, 4 cuillères à soupe d'amaretto, 15 biscuits cuillères, 100 g de sucre et un bol de café 😋
📝 Recette :
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter progressivement le mascarpone et enfin l'extrait de café et l'amaretto. Monter les blancs d'œufs en neige puis les incorporer au mélange.
Disposer un papier sulfurisé dans un moule à cake puis alterner couches de crème et biscuits cuillères imbibés de café.
Placer au congélateur la future bûche et le lendemain avant de servir, démouler sur un plat de service. Bien enlever tout le papier sulfurisé, puis disposer sur le dessus, des biscuits cuillères imbibés à moitié de café. Saupoudrer de cacao noir non sucré puis servir 💕
