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La consultation de Micronutrition et le suivi en Nutrition Santé ne sont pas des actes médicaux. Ils n’établissent pas de diagnostic et ne remplacent en aucun cas l’avis du médecin, qui est le seul habilité à modifier une ordonnance. Ils sont complémentaires de la médecine conventionnelle.

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Biscuit de Savoie



💙 Ingrédients pour 8 :


6 oeufs bio Bleu Blanc Coeur, 100 g de sucre de canne complet en poudre bio, 50 g de farine bio, 50 g de fécule de maïs,1 pincée de sel fin de Guérande.



đź“ť Recette :


SĂ©parer les blancs des jaunes d'oeufs.

Travaillez longuement les jaunes avec le sel et le sucre, jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine tamisée, la fécule.

Battre les blancs en neige ferme. Incorporer à la pâte 2 cuillères à soupe de blancs battus et remuer énergiquement pour l'assouplir.

Verser le reste des blancs d'oeufs et les incorporer délicatement de façon à obtenir une pâte à la fois légère et ferme.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre, beurré et sucré. Enfourner 30 min au four préchauffé à 180°C.

Démouler immédiatement en retournant le moule sur une grille.

Déguster le gâteau tiède ou froid avec des confitures maison : myrtilles, abricot, fraise...🍓🍒🍊

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