🐟 Ingrédients : 2 truites bio, 400 g de tomates, 2 fenouils, pesto préparé la veille avec les fanes des fenouils (recette dans la catégorie Les sauces), huile de colza, sel et poivre.
📗 Recette : cuire les fenouils émincés à la vapeur douce puis les déposer avec les tomates crues coupées en quartiers dans un grand plat allant au four, verser 3 cuillères à soupe d’huile de colza puis déposer les 2 truites. Saler et poivrer puis ajouter 12 petites cuillères à café de pesto sur les truites et les légumes.
Cuisson au four à 180°C.
Servir avec une portion santé de nouilles demi-complètes au pesto de fenouil 💚