Tarte élégante aux asperges vertes


💚 Ingrédients : 500 g d'asperges vertes, quelques brins de coriandre, 400 ml de lait Bleu Blanc Coeur, 3 oeufs Bleu Blanc Coeur, 150 g de St Hubert 41 pour la pâte et 50 g de beurre Bleu Blanc Coeur pour la sauce blanche, 150 g de comté râpé, herbes de Provence, curcuma, poivre et sel de Guérande.


📙 La recette :

➡ Laver puis faire cuire les asperges au Vitaliseur de Marion pendant 10 minutes.

➡ Préparer la pâte à tarte (cf. recette de la tarte à la courgette à laquelle je rajoute quelques herbes de Provence et je remplace le beurre par du St Hubert 41 Oméga 3 tartines et cuisson) puis l'étaler dans un plat à tarte.

➡ Préparer une sauce blanche à laquelle on rajoute les oeufs, le gruyère, le sel, le poivre et le comté râpé, une demi cuillère à café de curcuma et quelques herbes de Provence.

Verser sur la pâte puis disposer les asperges.

➡ Laisser cuire à 180°C au four pendant 30 mn et 5 mn avant la fin rajouter le coriandre


Servir avec une belle salade assaisonnée avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, huile de caméline et moutarde Edmond Fallot de Dijon 😉

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