Faire cuire à la vapeur douce pendant 20 mn les côtes de blettes, préalablement découpées en morceaux.
Déposer les blettes dans un plat allant au four.
Ajouter 6 tranches de jambon Bleu Blanc Coeur ou bio ou sans nitrites, découpées en petits morceaux.
Mélanger 4 oeufs Bleu Blanc Coeur avec 200 ml de crème Bleu Blanc Coeur, 50 g de comté râpé, sel et poivre, puis verser sur les blettes et le jambon.
Cuisson à 180°C pendant 30 mn.