Flan pâtissier sans pâte


Mélanger 3 oeufs bio Bleu Blanc Coeur avec 100 g de farine, 80 g de sucre et 100 ml de lait de vache jersiaise.

Ajouter ce mélange aux 900 ml de lait de vache jersiaise porté à ébullition. Cuire à feu doux pendant 5 mn sans cesser de remuer avec une cuillère en bois puis verser le mélange dans un plat à tarte à bords hauts, ajouter au choix des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs ou...rien du tout.

Cuisson au four à 180°C pendant 40 mn puis laisser encore 20 mn dans le four chaud éteint. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

➡Un dessert allégé en sucre (il est possible de remplacer le sucre par du sucre de fleur de coco pour un IG plus bas) et riche en omégas 3 issus des oeufs Bleu Blanc Coeur et du lait de foin des petites vaches jersiaises 🐮

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