Faire cuire les choux fleurs au Vitaliseur de Marion pendant 30 mn puis les disposer dans un plat allant au four. Ajouter des lardons de volailles et couvrir avec une sauce blanche à base de beurre de vache jersiaise, lait bleu blanc coeur, farine bio et sel de Guérande.
On dispose des morceaux de cantal sur l'ensemble de la préparation et on enfourne pour 25 mn à 180 degrés !