Couper le chou chinois en lanières et laisser cuire au Vitaliseur de Marion pendant 25 mn.
Faire revenir dans une poêle les champignons bruns émincés avec un peu d'huile de colza pendant 20 mn puis ajouter le chou chinois, un verre d'eau du bouillon avec un cube de bouillon de boeuf et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 mn. Ajouter un peu de sauce soja, saler et poivrer.
Laisser revenir le magret de canard dans une poêle à feu vif pendant 10 mn puis à feu doux pendant un quart d'heure. Enlever le gras et découper le magret en fines tranches, que l'on fait dorer 1 mn de chaque côté. On verse quelques cuillères à soupe de sauce soja sur les tranches de canard, un peu de sel de Guérande et de poivre.
Le plat est prêt à être servi !