Bugnes oméga 3



Les ingrédients bio et oméga 3 de nos bugnes maison :

  • 250 g de farine

  • 100 g de beurre

  • 75 g de sucre

  • 2 g de sel

  • le zeste râpé d’1/2 citron

  • 3 œufs Bleu Blanc Coeur

  • 1 petit verre de rhum ambré

  • huile de friture

  • sucre vanillé

Mélangez dans un saladier le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez le zeste de citron et le sel. Incorporez les jaunes d’œufs un à un, le rhum , puis la farine en une fois. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène (ajoutez un peu de lait pour lier si nécessaire). Formez une boule, placez-la dans un linge et laissez reposer 3 heures. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis découper des rectangles. Incisez chaque bugne d'une boutonnière transversale puis faire passer un brin dans la boutonnière. Faites frire les bugnes quelques minutes et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Dégustez saupoudrées de sucre glace!


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